喜欢豌豆的清香，又喜欢戚风的柔软，给自己的蛋糕，就做一个特别的吧，咸咸清甜，好特别。
食材
1
豌豆粒 100克
2
玉米淀粉 10克
3
低粉 5克
4
鸡蛋 10克
5
玉米油 6克
6
盐 3克
7
柠檬汁 4克
8
牛奶 10克
方法/步骤
1
在无油无水的盆中打入3蛋，分离蛋清和蛋黄。此时，蛋清可放入冷冻
2
蛋黄，糖10克，牛奶，油，香草精混合，用手动打蛋器搅拌均匀。低粉，玉米淀粉过筛后，加入盐，与蛋黄液用手动打蛋器搅拌均匀。
3
这个应该放第一步，有点急，忘了！事先将豌豆煮好，不要过熟。煮时可加勺糖，口感更好。剥好冷却备用。
4
用少量低粉拌匀豌豆，可减缓豌豆下沉。加入豌豆，再用刮刀拌匀！一定不要转圈拌！用对角线来回兜底拌！
5
倒入活低模，震模放入预热好的160度烤箱中下层，165度45～50分钟。
6
出箱，倒扣从高处摔模，后倒扣悬空冷却。完全冷却后脱模。
注意事项
用不消泡手法拌几下。先不要拌匀！
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