韭菜具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便的功效，韭菜中含有的纤维素，能够促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。韭菜和鸡蛋调成陷包成包子，味道鲜香可口，下面和我一起来做吧！
食材
1
面粉 适量
2
韭菜 适量
3
鸡蛋 适量
4
虾皮 适量
5
酵母粉 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
首先发面。面粉要选高筋面粉，面粉中加入适量的酵母粉和白糖，用温水搅成絮状，和成面团。放到一边发酵。
2
下面是发好的面团，发得非常好，里面都是丝窝。
3
韭菜摘洗干净，把洗好晾干爽的韭菜切成小段并加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
4
取四个鸡蛋，打入碗里，搅拌均匀，起锅放适量花生油，倒入鸡蛋，用筷子打散。
5
见鸡蛋熟了之后用筷子弄成下面这样，越碎越好！
6
鸡蛋放凉后加到韭菜里，再加入洗净的虾皮。分别加入花生油、五香粉、酱油、味素、盐，搅拌均匀，备用。
7
发好的面团先排气，然后揪成下面的挤子。
8
把面剂子擀成边薄中间厚的面皮，如图。
9
将面皮放在左手上。放上合适的馅后捏成下面的样子，一个包子就完成了。
10
所有包子包好后，放到一边醒10分钟，这是关键，包子发锅后发得好坏就看这步。
11
醒好后的包子要上锅了，蒸屉用刷子刷油,或者用使屉布，我这里刷油。
12
蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
13
开锅后15到20分钟即可。来几张成品图吧。看一下是不是很好吃呢？
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