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欧尼酱
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怎么做家常炸里脊肉
准备食材:猪里脊肉200克,鸡蛋四个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐一碟。 做法:里脊肉洗净,切成4cm长,2cm宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。 鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子,再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。锅中放入足量的猪油,开大火烧到五成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中,用筷子轻轻翻动肉片,炸制五分钟左右。全部炸熟后装盘,淋上香油,连同椒盐一起上桌。
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软炸里脊怎么做
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