卷饼是以面饼里包裹上各种肉类或蔬菜,有甜有咸,可以说每个人有每个人的做法,好吃又有营养,今天卷客卷饼教大家做火腿卷饼。
食材
1
火腿肉 数量
2
香葱 数量
3
面酱 数量
4
面粉 300克
5
水 175克
6
花生油 50克
7
花椒粉 数量
8
盐 数量
方法/步骤
1
把中筋面粉倒在案板上,中间划出一个圆,然后倒入准备好的水,加入四分之一茶勺盐。把加水的面粉用手揉光滑,包上保鲜膜放旁边醒20分种左右。
2
下面制作酥油,把低筋面粉倒入一只大碗中,加入适量的花椒粉和盐,再把加热的花生油倒进来,迅速搅拌均匀。
3
把醒好的面团分成三份,然后用擀面杖将其中一份擀成长40厘米,宽10厘米左右的长饼状,然后均匀的涂上做好的酥油,然后把涂好酥油的长面皮一层一层的折叠起来。
4
把折好的面皮两端按紧,用擀面杖擀薄叠好,防止酥油露出来。然后擀成圆饼状。放入平底锅中把面饼烙熟
5
把烙好的饼一分为二,在分层处先涂上面酱再加入切好的火腿和香葱。 用手卷好,我们的火腿卷饼就做好了,好香好香!