对于卷饼的制作大家都不陌生，大多数人都是烙饼，今天我们就换个方法做饼，蒸饼，一般人吃蒸饼都是上饼店吃，其实它的工艺特简单。
食材
1
面粉 500克
2
花生油 20克
3
蒜蓉辣酱 1勺
4
甜面酱 1勺
5
生抽 10克
6
热水 250克
7
冷水 50克
步骤/方法
1
按照一斤面六两到六两二水的比例和面。面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面，如图，然后再混合
2
和好的面团装保鲜袋醒面30分钟（面团表面抹点油）
3
案板表面刷油（油案），搓条下剂子
4
如图，按扁剂子，一面抹油（我用的花生油），两片抹油的面相对摞在一起
5
擀成饼
6
擀成薄饼
7
蒸锅大火上汽，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟，一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以
8
蒸好的饼，揭开是透明的，很软
9
准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺。蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀
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饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜
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成品
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