自家制作的素馅饺子，没有花俏的辅料，很淳朴。
食材
1
大白菜 1000g
2
韭菜 150g
3
鸡蛋 3个
4
饺子粉 1000g
5
油 适量
6
盐 适量
7
香菇 50g
8
黑木耳 50g
9
海米 适量
10
大葱 适量
11
姜 适量
12
香油 适量
13
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
打3个鸡蛋在碗里。
2
锅里放油，至温热。
3
将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。
4
打好的鸡蛋，在锅里晾凉。
5
葱姜切末，待用。
6
泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末，待用。
7
分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。
8
白菜切末后放入少量的盐，目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里，把水分挤出。
9
韭菜切末，待用。
10
将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。
11
把饺子粉按说明的比例活好，切成均匀的剂子。
12
擀皮儿。
13
把饺子包好。
14
把饺子放入沸水中，煮熟即可。
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