冬瓜作为夏季蔬菜，最受人们欢迎，除了那种切块吃法外，我在这里介绍一种特别精致的小吃类。
食材
1
冬瓜 1斤
2
火腿 1个
3
香菇 6个
4
芹菜 4根
5
各种作料 适量（个人口味）
方法/步骤
冬瓜内部掏净，削皮，切成18*4左右的厚1毫米的薄片，烧开水，将其放入焯水，看其变透明状，稍微变软后捞出，冷水冲一下沥干。将火腿，香菇、芹菜切成冬瓜薄片宽度差不多的条状物，放一起加入调料拌匀，然后将冬瓜薄片摊开，将那些条状物放入，然后卷起来，依次做。做好后放入开水锅中蒸4分钟，也可沾面粉进行油炸。
注意事项
1
冬瓜取大个的容易切片
2
冬瓜切好后焯水不易时间长
3
卷冬瓜薄片时应紧一些
4
蒸煮时间不易过长