西红柿鸡蛋火腿肠面

西红柿 2个

鸡蛋 2个

火腿肠 一根

盐 适量

香葱 适量

香油 一勺

耗油 一勺

南德 少许

两个鸡蛋洗净蛋壳后打散在碗中，搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花，西红柿切成块，火腿肠切成片。

炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

炒锅内再次加入适量的油，油温升起后倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德翻炒均匀至西红柿出汤汁，这时加入鸡蛋块，翻炒均匀。然后加入适量的清水，翻炒均匀后大火煮开。煮开后把汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入适量的面条，翻动几下后煮至面条熟透。最后加入葱花、香油搅拌均匀就好了。