在闷热的早上吃上一碗粥与清爽的饺子或是饼，是非常舒适可口的。同时也可以给心情加分，增加美食趣味。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 两个
3
韭菜 半斤至一斤
4
水 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
在制作韭菜鸡蛋馅时，每一个人的操作方法会有所不同，如下是成形的馅。这里主要是以韭菜切太多、提前炒熟的鸡蛋、以及着料街抖好后的结果，细节口味因人而异。
2
可以把菜馅提前做好，放着凉却备用。以下是做面皮，可以用现和的面块进行制作面皮也可以直接在街上购买回来的面皮进行包饺子；自己包的相对品味会更好一些。
3
用面皮把菜馅包在内，每一个包饺子的方法各不相同。饺子的形状不受限制，可以根据各自的包法去包好馅即可，对于饺子做熟的方法也有很多种，可以直接放到热水煮开也可以直接做成锅贴饺子，具体方法就不说了。
4
如下是做葱油饼，这个制作的面粉一时间忘记拍了，给大家说一下基本都会操作了：一、准备好面粉，面粉里面可以适当放入温水或热水，并加入一至两个鸡蛋使面更加具有粘性，这里可以适当加入盐、葱。二、这里把面块做好，这个面块适当做的硬一些，同时把面块变成小块，用捍面杖捍成厚面皮备用。
5
将做好的面皮直接放到平底锅内，锅内适当放入一些油烧至锅底微，放入准备好的面皮进行煎制，煎制至2-3分钟后把面皮进行翻身煎制面皮另一面。
6
如下是煎制好的面皮出锅，这个饼可以切成小块一家人共用，花样可自行设计。
注意事项
1
选择做饼的平底锅
2
注意火候
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