教你做土豆烧牛肉

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。食材明细牛肉250克土豆100克胡萝卜80克辣椒适量葱适量姜适量八角适量冰糖适量老抽适量料酒适量油适量盐适量制作步骤1.牛肉洗净，切小块。2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。