水晶月饼，梦幻似水晶，让人很想去咬一口，但是，真要吃起来，这月饼还是挺会糊弄你的，因为是小麦淀粉做的月饼皮子，所以现吃现做才好吃，如果蒸好后，冷却了，那估计也就咬不动了，哈哈
工具/原料
配料：水晶果子粉100G水晶饼皮糖浆300G 冷水200G
无味色拉油适量 月饼馅料 适量
步骤/方法
1
水晶果子粉加入100G冷水搅拌成粉浆（手动搅拌即可）。
2
将已经变透明的糖浆加入到水晶果子粉浆中。
3
搅拌成均匀的粉水，将搅拌好的水晶粉水倒入到大深碗中，开锅后大火蒸10分钟。
4
取出水晶皮，稍微降温片刻。
5
模具刷无味无色的色拉油，手套也同样刷油防粘。
6
脱模后，冷藏1小时即可食用。
注意事项
上锅蒸的时候，一定要选底部直径够大，厚度适当的盆或者盘子，如果用上宽下窄的碗，水晶皮就不水晶咯！