鱼的做法五花八门，今天用河鱼块焖酸辣，做出来的成品味道非常好吃，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
1
河鱼肉 600克
2
青椒 50克
3
姜丝 适量
4
酸梅醋 30克
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
生粉 1勺
8
老抽 几滴
9
水淀粉 适量
方法/步骤
1
首先把河鱼清理干净，把鱼头斩出来，【鱼头不用】然后把鱼身斩成一块块，加适量的盐，1勺生粉。
2
搅拌均匀腌制几分钟，青椒清洗干净，然后切成小丁，姜丝、酸梅醋准备好。
3
热锅下油，油量比平常炒菜多些，然后把鱼块摆到锅里用小火慢慢煎。
4
煎至两面焦黄色然后铲上碟子。
5
再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后放青椒丁进去加适量的生抽。
6
加30克的酸梅醋，然后鱼块回锅。
7
加几滴老抽进去翻炒均匀盖上盖子小火焖2分钟左右。
8
然后打开锅盖下适量的水淀粉进去翻炒均匀，大火收汁10秒左右就可以出锅了。
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