太阳鱼是一种海鱼,肉质嫩滑,营业丰富。可以用来清蒸,油炸,红烧。现在小编给大家分享红烧太阳鱼的做法。
食材
1
太阳鱼 一条
2
生姜 一块
3
大蒜籽 二瓣
4
剁椒 一小勺
5
面粉 适量
6
香葱 二根
7
酱油 适量
方法/步骤
1
先把太阳鱼清洗干净,去掉内脏,控干水后,在外面涂上一层盐,一层料酒,最后铺满一层面粉,腌十分钟。
2
开始来煎鱼,锅烧七成热放少量花生油,油热后把鱼放下去,小火慢慢煎。一面煎好后再翻一面来煎。
3
在煎的时候,来准备配料。生姜大蒜籽去皮切碎,再准备一小勺剁椒。然后放一勺生粉,半勺酱油,加点点白糖和清水,搅拌一下。
4
香葱洗干净后切成葱花。
5
把调料倒进煎得快熟的鱼身上,盖盖子中火焖至收汁。最后再撒上葱花即可。
6
关火装盘,上桌开吃。味道蛮不错的呢。
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