其实在美食界煲汤的时候是有很多禁忌的，在煲汤中有些错误是不能犯的。这些错误一旦犯了，煲出来汤就不再会是鲜美的了，而且颜色也不美观 。那么都有哪些错误是不能够放着呢？
工具/原料
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美食界煲汤
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公认的禁忌
方法/步骤
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严禁中途添加冷水，因为正在加热的肉类遇冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
2
严禁早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
3
严禁过多的放入葱、姜、料酒等调味料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
4
严禁过多、过早的放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
5
严禁让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈而使得汤色浑浊。
注意事项
这些煲汤的错误一定要不能犯哦 。