海参的外观丑陋，但营养价值高，野生海参更是出现供不应求的现象，所以市面上大部分的海参属于人工养殖海参。下面，我们来看看怎么挑选野生海参吧。
工具/原料
野生海参
方法/步骤
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颜色首先仔细观察海参的颜色，品质较好的海参，其颜色为黑灰色，而且在光线较好的环境下具有光泽，而品质一般的海参看起来比较黯淡无光。
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体型然后再对比一下海参的体型，通常来说，海参的体型越大，其价格越高，口感也相对较好，所以在挑选海参的时候，尽量挑选体型较大的海参。
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外形完整接着再检查一下海参的外形是否完整，如果海参的外形有缺陷或者断裂现象的话，则说明该海参存放的时间比较长，已经不太新鲜了。
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质地然后再用手尝试掰一下海参，如果海参质地比较坚硬，不容易掰断的话，则说明该海参的品质较好，反之如果海参很容易掰断的话，则说明品质较差。
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闻气味然后再闻一闻海参的气味，如果海参闻起来有一股海鲜特有的气味的话，则说明为正常的海参，反之如果闻起来有一股异味或者药品气味的话，则说明该海参的品质较差，可能用化学药品处理过。
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背刺最后再仔细观察一下海参的背刺，如果海参的背刺比较粗壮的话，则说明为野生海参，反之如果背刺较细长的话，则说明为人工养殖的海参。