炒腰花相信大家都吃过，但是对于素炒腰花相信大家一定都没有吃过。下面就介绍这道美食的简单做法。
工具/原料
鲜蘑菇200克，鲜笋尖50克，青菜心25克。精盐、料酒、酱油、白糖、味精、干淀粉、湿淀粉、香油各适量。
方法/步骤
1
①蘑菇去蒂洗净，用斜刀在正面剞花刀，扑上干淀粉。
2
②笋尖切成旋料块;把料酒、酱油、白糖、精盐、味精和湿淀粉放入碗，调成芡汁待用。 ③炒锅置火上烧热下油，至五成热时倒入蘑菇划散，立即倒入漏勺沥去油，制成素腰花。
3
④原锅留油15克，把笋尖、菜心入锅煸炒，放入“腰花”，颠动炒锅，倒入调好的芡汁勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。
注意事项
美食不仅可以满足食欲，还可以帮助你强身健体。
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