雪耳无花果鹌鹑汤绝对是秋冬季节干燥天气的一大宝，因为雪耳，无花果具有润肺行津，滋阴养胃的作用。南北杏也有润肺和化痰止咳的功效。生姜可以健胃理气。鹌鹑又有滋补五脏，化痰理气的作用，。所以此汤就有润燥滋补，健脾理气，化痰止咳的功效，适合一家大小在天气干燥的日子饮用。
工具/原料
1
雪耳25克
2
无花果4个
3
南杏25克
4
北杏15克
5
生姜1片
6
鹌鹑1只
7
西施骨或者排骨200克
方法/步骤
1
雪耳用清水浸透发开，洗干净；
2
无花果，南北杏洗干净；
3
鹌鹑去毛，去内脏，洗干净，放入滚水中煮片刻，拿出来再用清水冲洗干净；
4
西施骨洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净；
5
放清水入汤煲，水滚后把所有材料加入，大火煮15分钟，转小火煮2小时，放盐调味。