醋溜青椒是一道美味的素菜，做得好色味俱佳，让人垂涎三尺，下面就是这道菜的具体做法。
食材
1
青椒 250克
2
酥炸粉、番茄酱 各适量
3
花生油、白糖 各适量
4
白醋、盐、芡汁 各适量
方法/步骤
1
把青椒洗净，掰开去籽，再切成长宽条。
2
把酥炸粉加水调成糊状，放入青椒挂糊。
3
把挂了糊的青椒在热油里炸熟，捞出沥油。
4
将番茄酱、白糖、醋、盐、芡汁用油炒匀。
5
再倒入炸好的青椒，快速拌匀，盛出装盘即可。
注意事项
挂糊的青椒不要炒太久，只需将外皮炸酥即可。
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