苦菊有抗菌、消炎、明目的作用，是一种高膳食纤维的蔬菜，维生素较高，对人体有很多益处。今天小编就来教大家用苦菊制作一道简单营养的凉拌菜——凉拌苦菊。
食材
1
苦菊 200克
2
蒜 30克
3
生抽 一勺
4
蚝油 一勺
5
盐 适量
6
白砂糖 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
将准备好的苦菊切掉根部，用水清洗干净。
2
把清洗干净的苦菊捞出控干水分。
3
把控干水分的苦菊用刀切成断。
4
把蒜捣好，放进裝苦菊的容器内，依据个人口味加入适量的醋。
5
加入食用盐，白糖，蚝油，生抽，搅拌均匀。
6
装盘就可以上桌了。
注意事项
1
清洗苦菊的时候可用淡盐水浸泡5—10分钟，可以去除农药残留；
2
白砂糖不同太多，食盐的二分之一既可。