做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松？今天教大家一个紫薯松饼，软糯蓬松
食材
1
面粉 200克
2
紫薯馅 100克
3
玉米油 1大勺
4
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
1.面粉同白砂糖混合均匀；倒入温开水，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；
2
2.当所有面粉抱团后，能用筷子叉起，面团表面没有大缝隙，就不用加水了；
3
3.将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；
4
4.20分钟后，一手托着面团，一手将面团表面的皮往下拉，然后松弛20分钟；重复这个步骤，就能得到光滑的面团了；
5
5.备好紫薯馅，或者你喜欢的其他馅；
6
6.揉面垫上撒上适量干粉，将面团取出，分成8份；
7
7.将面团按扁，擀成圆形，包入紫薯馅，像蒸包一样包起来；
8
8.不粘锅倒入玉米油烧热；
9
9.放入馅饼，小火煎黄后，倒入适量清水，上盖，继续煎；
10
10.锅里水烧干后，关火；
11
11.【紫薯馅饼】做好了。
总结
1.面粉同白砂糖混合均匀；倒入温开水，一边倒入温开水，一边用筷子划圈搅拌；2.当所有面粉抱团后，能用筷子叉起，面团表面没有大缝隙，就不用加水了；3.将面粉放入盆里，盖上盖子，松弛20分钟；4.20分钟后，一手托着面团，一手将面团表面的皮往下拉，然后松弛20分钟；重复这个步骤，就能得到光滑的面团了；5.备好紫薯馅，或者你喜欢的其他馅；6.揉面垫上撒上适量干粉，将面团取出，分成8份；7.将面团按扁，擀成圆形，包入紫薯馅，像蒸包一样包起来；8.不粘锅倒入玉米油烧热；9.放入馅饼，小火煎黄后，倒入适量清水，上盖，继续煎；10.锅里水烧干后，关火；11.【紫薯馅饼】做好了。