今天带来的是香辣小龙虾,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
小龙虾 3斤左右
2
鲜大蒜 一整个
3
姜 10克
4
黄瓜 1条
5
青椒 10克（个人口味酌情增减）
6
盐 少许
7
鸡精 1勺
8
火锅料 10克（个人口味酌情增减）
9
啤酒 1瓶
10
青花椒 一点点
11
干辣椒 20克（个人口味酌情增减）
12
八角 2个
13
王守义十三香 10克（个人口味酌情增减）
14
冰糖 10克
方法/步骤
1
乡里带的野生小龙虾，小青，肉质非常肥
2
放醋放盐泡十分钟，然后刷洗。我闲来无事边刷边数了数量，有105只，哈哈
3
刷干净的龙虾多洗几遍直到水清
4
去虾线冲干净备用
5
黄瓜辣椒切好备注
6
新鲜大蒜剥好，生姜切好
7
油锅放足够多的油烧热
8
放入生姜大蒜爆香
9
放入八角，青花椒，干辣椒爆香
10
倒入小龙虾大火爆炒
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大火虾子变红尾巴蜷缩
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放入啤酒
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放入一块火锅底料（我用的是重庆火锅底料）
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放入适量冰糖，盐，王守义十三香，鸡精大火翻炒
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放入黄瓜继续大火翻炒
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锅里水变干放入青辣椒继续大火炒两分钟左右收水起锅
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美味的香辣小龙虾就做好咯，超级好吃！
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