正是龙虾上市的季节，吃龙虾是一种享受。餐馆中的龙虾由于制作方式不同，口味会不一样，有些合口味，有些则不合口味。如何吃到味道鲜美又符合自己口味的龙虾呢？最好的方法就是自己买来鲜龙虾，亲自下厨。下面与大家分享一种味道鲜美，色泽鲜美的香辣龙虾。
食材
1
龙虾 1000g
2
大蒜 200g
3
姜 100g
4
新鲜小米椒 100g
5
葱 100g
6
花椒 少量
7
啤酒 一听
8
酱油 少量
9
盐 适量
10
冰糖 少量
方法/步骤
1
1、将鲜活龙虾掐头去虾线，并清洗干净。买回新鲜龙虾，用剪刀去除龙虾头，并去掉虾线。用刷子洗干净虾外壳。
2
2、准备佐料。生姜、大蒜、辣椒切成大段备用。
3
3、烧热油锅，放入生姜、大蒜、辣椒、花椒等佐料，佐料煸香后倒入洗净的龙虾。
4
4、待龙虾变色，倒入一听啤酒，放入2颗冰糖。盖上锅盖，将啤酒煮干，收汁。
5
5、放入适量酱油、盐、葱段适当煸炒后起锅。
上一篇：家庭版麻辣小龙虾的做法
下一篇：怎么做好吃的麻辣小龙虾