油炸鸡皮带着鸡油的浓香，虽然好吃，但是不能多吃，容易发胖。今天做了三串，解解馋。
食材
1
鸡皮 1块
2
小葱 1棵
3
生姜 少许
4
胡椒粉 半匙
5
辣椒粉 少许
6
盐 半匙
7
味精 少许
8
白酒 1匙
方法/步骤
1
鸡全腿上撕下来的鸡皮一张。50克大量。
2
鸡皮切成小正方形的片。生姜剁碎放进去。
3
放半匙胡椒粉去腥。少许辣椒粉增加口味。
4
放适量的盐和味精。
5
放1匙白酒拌匀，腌制十分钟。
6
小葱叶洗净。
7
切成长度一样的段。
8
竹签串一块鸡皮，再串一根葱段。
9
穿成三串。
10
炒锅倒油100毫升，开大火。放入鸡皮串子。
11
大火油炸2分钟即可。
12
关火，控油，出锅。
注意事项
1
鸡皮不要太大块，尽量把脂肪全部炸出去。
2
葱段可以增香，也能让串子更好看。
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