大家都希望自己能变得更聪明吧？其实，多吃一些特别的食物，会有助于实现这个愿望，比如说鱼头。鱼头能补脑，并不是因为“吃什么补什么”的说法，而是有一定的科学依据的。
食材
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鱼头 适量
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作料 适量
方法/步骤
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鱼头内含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA，它们有助于增强记忆力，改善大脑机能，降低胆固醇，清除人体内的自由基，具有抗衰老和防癌功能。
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更为重要的是，鱼头中还含有卵磷脂。它被人体吸收以后，能分解成胆碱，参与乙酰胆碱的合成。乙酰胆碱是脑神经细胞传递信息的重要物质，可以增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。
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此外，鱼头还能提供多种牛黄酸、钙、铁等营养素，这对补脑这是大有好处的。
吃鱼头时应该注意哪些问题？
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吃鱼头时，要对鱼头的来源有所了解：
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不吃环境污染地区的鱼。
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不吃头大、身瘦、尾小的畸形鱼。
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不吃眼睛浑浊、向外鼓起的鱼头。
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不吃死了太久的鱼等。
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