牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B组、铁、磷、铁、钙等成分，具有强筋壮骨补血养血，化痰熄风的作用，下面我们一起来看一下牛肉的作用和功效有哪些？希望能够帮助到大家。
工具/原料
牛肉
方法/步骤
1
有益气养胃的作用，牛肉可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿，寒冬时牛肉可以暖胃，是寒冬补益的佳品。
2
促进康复，牛肉特别适合手术之后的患者来食用，因为它有修复组织、促进伤口愈合的作用。
3
牛肉有减肥的作用，牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常吃牛肉，还有减肥的功效。
4
牛肉有防癌的功效，牛肉中有一种活性成分，可以抑制癌细胞的活性发展。
5
牛肉可以延缓衰老，牛肉中所含的锌可以促进蛋白质的合成，促进肌肉生长，对防衰老有非常积极的作用。
6
预防高血糖，经常吃牛肉可以促进胰岛素的合成，从而预防高血糖。
总结：
1，有益气养胃的作用，牛肉可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿，寒冬时牛肉可以暖胃，是寒冬补益的佳品。2，促进康复，牛肉特别适合手术之后的患者来食用，因为它有修复组织、促进伤口愈合的作用。3，牛肉有减肥的作用，牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常吃牛肉，还有减肥的功效。4，牛肉有防癌的功效，牛肉中有一种活性成分，可以抑制癌细胞的活性发展。5，牛肉可以延缓衰老，牛肉中所含的锌可以促进蛋白质的合成，促进肌肉生长，对防衰老有非常积极的作用。6，预防高血糖，经常吃牛肉可以促进胰岛素的合成，从而预防高血糖。