发面馒头是一道家常主食，其馒头暄软，味道香甜，很受家人的喜欢，下面就给大家介绍发面馒头的做法。
食材
1
面粉 500克
2
面肥 50克
3
小苏打粉 2克
方法/步骤
1
把面粉放盆里，加水搅拌成面疙瘩，再与面肥一起和成光滑的面团，发酵3个小时。
2
把发酵好的面团放案板上，加入小苏打粉和少许温水。
3
再把面团揉匀，揪成适当大小的剂子，揉成馒头形状，制成馒头生皮。
4
取一个蒸锅，放上笼屉，把馒头生坯放入笼屉上。
5
大火把水烧开，隔水蒸上30分钟，把馒头蒸熟。
6
然后出锅装盘，这样一盘发面馒头就做好了。
注意事项
面肥是发酵过的面团。
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