沙光鱼肉细微，味道鲜美，无论是做汤还是红烧都非常好吃。用光鱼包饺子不仅不腥，口感还很顺滑。
食材
1
光鱼肉 一小碗
2
猪肉馅 适量
3
茼蒿 适量
4
葱姜料酒生抽花生油盐 适量
5
香油 可选择不放
6
饺子面 适量
方法/步骤
1
首先，洗花环控制水，
2
将鱼洗净，切掉鱼头，根据鱼刺的位置将鱼分成两部分，用勺子拍打鱼，将鱼与皮分开，再用勺子将鱼刮去。鱼胸部的肉不容易裂开，所以需要慢慢耐心地刮。刮掉的鱼应该切碎，以防骨头变小。
3
把洋葱和姜切碎。姜一定有味道。（我没放过一次，但总觉得味道不太好。后来，我记得我没有放姜）
4
把猪肉馅、鱼、洋葱、姜、料酒和生酱油混合在一起。首先，加点味道。
5
把菊花切成小块
6
加入调味鱼馅，花生油和盐。多放点花生油，多放点花生油。花环味有些涩，多放些花生油可以去涩，馅不干。
7
不用打水了。
8
花环的数量根据自己的口味而增减。
9
一个
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