鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
食材
1
鱿鱼 2个
2
鸡蛋 1个
3
黑胡椒末 适量
4
盐 少许
5
淀粉 适量
6
面包糠 适量
方法/步骤
1
先收拾鱿鱼,头部从眼睛上方切断,把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉,鱿鱼头须部分待其他用
2
鱿鱼身子不要剖开,切掉尾部(待其他用),留中间的身子部分,把最外面的薄膜撕剥下来
3
把身子部分切成1厘米宽的圈状。鱿鱼圈放入少许盐、黑胡椒末、白酒,腌20分钟待用;