停电了，所以没去上班。正好美食家里正在进行炸酱面的活动，我家里一直都有欣和的豆瓣酱的（看过我以前帖子的同学就知道啦，我很喜欢做鸡蛋炸酱的，配米饭或者粥味道特别棒），各种注定了我今天要吃炸酱面哇，哈哈。 传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。
工具/原料
1
原料：
鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。
2
调料：
欣和甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。
步骤/方法
1
准备材料。
2
猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。
3
取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
4
加适量水搅拌均匀待用。
6
爆香葱姜后捞出生姜不要。
7
锅中倒入肉丁和虾肉丁。
8
再倒入泡好的干贝和开洋。
9
煸炒至断生。
10
将调好的酱汁倒入锅中。
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再加少许生抽调味。
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小火熬煮至酱浓稠。
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胡萝卜黄瓜切丝。
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胡萝卜用热水绰烫后捞出。
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鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。
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面条煮熟（不能煮烂了，不然不好吃了）。
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准备配菜和面条。
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码放好配菜，浇上炸酱开吃吧。
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