今天介绍一道人见人爱的下酒菜——凉拌豆腐皮。
食材
1
豆腐皮 2张
2
香菜 1棵
3
葱 1棵
4
胡萝卜 一段
5
味极鲜酱油 1勺
6
蚝油 1勺
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
油泼辣子 适量
10
香油 半勺
11
香油 半勺
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备食材;
2
将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉;
3
将豆腐皮切1-2毫米的细丝;
4
大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用;
5
将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化;
6
将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可;
7
装盘。