一帆风顺，无论是事业，还是生活，一帆风顺是所有人新年的美好愿望。祝愿美食家所有的朋友们在2012年都能实现这个愿望！
工具/原料
五花肉 300克、熟木瓜 半个、冰糖 5粒、八角 1粒、桂皮 1片、姜 适量、绍兴黄酒 100克、酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、味精 适量
步骤/方法
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1、超市里买的上好五花肉
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2、五花肉洗净切成小块
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3、锅内水开后，倒入五花肉，料酒，姜片，焯水5分钟，去腥
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4、炒锅内放入适量花生油，放入冰糖小火炒糖色
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5、不停搅动糖粒，看着糖逐渐融化，油中泛起泡沫，将肉倒入锅内
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6、把肉倒入锅内的同时马上开大火，翻炒，使五花肉均匀上色
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7、在炒锅内翻炒片刻后，转入沙锅，将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅，大火烧开
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8、盖上盖子，改小火，焖煮1个小时
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9、熟木瓜洗净待用
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10、木瓜肉切成小块，留木瓜皮做成船型盛菜用
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11、约一小时后焖成红烧肉
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12、红烧肉倒回炒锅内，大火收汁
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13、最后放入切好的木瓜肉，调入味精，翻炒1-2分钟即可
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14、装盘，完成
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END
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