这是一道值得推荐的美味健康的营养早餐配菜。许多家庭早上喜欢喝粥或牛奶加馒头等习惯配个下饭下菜，但咸菜、腌菜经常吃不健康，包括买的榨菜，看看配料那么多，能健康吗？ 萝卜干属干菜，营养丰富，加上花生，还有配料姜、葱都是早餐的营养食材，而且香脆可口又下饭，所以强烈推荐。
食材
1
花生 50克
2
萝卜干 25克
3
姜 1小块
4
葱 2根
5
盐 少许
6
白糖 5克
7
花椒面 0.5克
8
鸡精 0.5克
9
酱油 15毫升
10
陈醋 15毫升
11
芝麻香油 15毫升
方法/步骤
1
准备食材：花生、萝卜干（萝卜干是自己晾晒的，冬天正是晾晒萝卜干的最佳季节）、姜、葱、陈醋。
2
姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成1厘米左右长的段。
3
萝卜干洗净后用开水浸泡15分钟左右。
4
15分钟后，捞出萝卜干，轻轻挤干水分，切成5毫米左右长。
5
花生洗净后沥干水分，放入锅中火儿炒2分钟左右，炒熟，晾凉后就自然脆了，去掉外皮。
6
将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀。
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