鲫鱼是我国重要的食用鱼类之一，具有补中气的功效。有很多种做法，下面我来说说红烧鲫鱼的做法。
食材
1
鲫鱼 一条
2
生姜 适量
3
料酒 适量
4
蒜头 适量
5
小辣椒 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
8
盐 适量
9
葱 适量
方法/步骤
1
从菜场买来的鲫鱼直接让店家把鱼杀好，带回家洗净（鱼肚里面的都要洗干净同，要不然会有很重的土味）。生姜切片，葱切段，小辣椒切斜片（应该放点小红辣椒颜色配的好看一下，今天家里没有只能用绿色的辣椒啦）。准备好后就可以开功了。
2
先把锅烧热，再把油倒入锅中加热。
3
油加热后，把刚才准备好的生姜片、蒜头、小辣椒一起放入油中煎。
4
接着把鲫鱼放入锅中，就立马把鱼翻几下。使鱼看上去有点黄后，倒入料酒烧一下，再倒入生抽、水、鸡精，烧个5分钟左右。
5
烧的汤兹有点凑后，加点盐、葱就可以起锅啦！这次烧的鱼有点烂不过很好吃哦。
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