鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味，怎样做即简单，宝宝又爱吃呢？
食材
1
鲫鱼 一条
2
姜 一块
3
蒜 一头
4
葱 2根
5
酒酿 适量
6
盐 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞，去内脏，去塞，去里面黑色东西，再用刀划开。
2
热锅加盐（这样鱼不易粘锅），加入油，烧热，放入鱼煎一会，翻过来再另一面。
3
酒酿中加入一点水，倒入锅中，盖上锅盖闷几秒钟。
4
再加入姜和蒜加水浸过鱼，放入老抽和葱段大火烧开。
5
改中火烧出汁，拣去葱段，加入葱末，装盘，好吃的红烧鱼就出来了。
注意事项
鱼肚中的黑衣一定要洗干净。