那天晚上，本来是想炒宫保鸡丁的，在下锅之前一不小心瞄到冰箱里的甜面酱，我就临时决定由宫保鸡丁改为酱爆鸡丁了，生活总是需要些变化才更会更多滋多彩不是吗？铥先生：“说实话！”咳咳，那个，其实是因为我总炒不出好吃、地道的宫保鸡丁
食材
1
鸡胸脯肉 200克
2
黄瓜 1根
3
葱白 1段
4
色拉油 适量
5
食盐 半勺
6
料酒 半勺
7
淀粉 一勺
8
甜面酱 10克
9
黄酱 10克
10
白糖 半勺
11
水 两勺
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒，一勺淀粉抓匀
2
黄瓜洗净后切丁
3
葱白切段
4
甜面酱和大酱各10克，加半勺白糖和两勺白开水调匀备用
5
锅内放比平时炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出
6
利用锅底的余油，爆香葱段
7
将调好的酱汁倒入锅内，小火炒香
8
放入变色的鸡丁
9
放入切好的黄瓜丁，转中火翻炒
10
待黄瓜稍变色后转大火收汁，至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅
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