豆腐，是我很喜欢的一种食材！不仅喜欢它的味道，还喜欢它的多变。今天在我的厨房，我想让这块豆腐呈现出关东煮和日料杨出豆腐的味道。顺便说一句，做这道菜还很解压哦！
食材
1
豆腐 300g
2
猪绞肉 100g
3
胡萝卜 100g
4
白萝卜泥 200g
5
香菇 3朵
6
黑木耳 2片
7
酒 1小匙
8
糖 2大匙
9
酱油 1又1/2大匙
10
鸡蛋 2个
11
盐 适量
12
柴鱼酱油 适量
13
海苔丝 1小把
方法/步骤
1
切胡萝卜：将100g胡萝卜切碎。
2
炒胡萝卜：将适量的橄榄油倒入锅中翻炒切碎的胡萝卜。
3
切香菇：将3朵香菇、2片黑木耳切片，然后倒入锅中与胡萝卜煸炒,炒出香气即可倒出。
4
捏豆腐：将炒好的香菇胡萝卜、100g猪绞肉倒入碗中与捏碎的300g豆腐搅拌均匀。
5
加鸡蛋：将1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
6
煎豆腐馅料：将做好的豆腐馅料倒入锅中煎，双面煎。Tips▼目前为止，豆腐里我都没有加盐，这是为了更好的呈现豆腐的原味。这道菜提味的部分在下面这个步骤。
7
调酱汁：将适量柴鱼酱油倒入另一个锅中，再加入少许水搅拌均匀，倒入盘中。
8
切块：将煎好的豆腐切成方块，然后放入有酱汁的盘中。
9
加白萝卜泥：将200g白萝卜泥均匀的铺在豆腐上。
10
加海苔丝：将适量的海苔丝放在白萝卜泥上即可享用美味。