鲫鱼味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。
食材
1
鲫鱼 一条
2
淀粉 适量
3
葱白 适量
4
生姜 适量
5
大蒜 适量
6
西红柿 两个
7
盐 2勺
8
酱油 一勺
9
糖 一勺
10
香菜 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗净，鱼身划斜刀
2
将鱼全身抹上淀粉，备用
3
葱白，生姜，大蒜，切米碎，香菜切段，备用
4
西红柿切小丁，备用
5
起锅热油，将抹好淀粉的鲫鱼两面煎一下，表面稍微泛黄既可捞出，备用。
6
重新起锅热油，把葱末姜末炒香，放入西红柿加2勺盐，将西红柿炒出水分后加入蒜末。
7
将鲫鱼放入锅中，加入一勺糖，少许酱油，加入适量温水。盖上盖子大火烧开转小火焖5分钟将鱼捞出，留锅内汤汁。
8
锅内留下汤汁开大火收掉多余水分后，浇在鱼身上，最后撒上点香菜。一道美味可口的红烧鲫鱼就做好了。