鲫鱼的做法有很多，今天给大家介绍的这吃法很不错，亲们可以试试哦！
食材
1
鲫鱼 1条
2
干香菇 50克
3
红辣椒 1个
4
葱 1根
5
蒜瓣 4个
6
植物油 2汤匙
7
盐 适量
8
酱油 1汤匙
9
黄酒 1汤匙
10
八角粉 少许
方法/步骤
1
鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。加入盐、酱油、黄酒腌制十分钟。腌制鱼时，一次性加足盐，后面烹饪就不用加入盐了。
2
干香菇用开水泡发15分钟，香菇洗净切掉根部、红辣椒切丝、葱切段、蒜瓣切粒。
3
锅烧热后倒入油烧至七成热加入鲫鱼油煎，热锅热油这样煎鱼不容易粘锅。
4
小火煎至两面金黄。
5
鱼煎好后，加入葱段和蒜粒爆香。
6
爆出葱蒜香后加入香菇，均匀撒入八角粉。
7
加入红辣椒丝。加入适量清水，大火烧开转小火烧5分钟。
8
待汤汁浓稠即可关火。