我在这里介绍种常见的四种清淡汤：青菜蛋汤、韭菜扑蛋、西红柿鸡蛋汤、菌菇豆腐汤。每个汤都可以放鸡蛋，我也喜欢放鸡蛋，这些汤做法其实都差不了多少。
食材
1
青菜叶 适量
2
鸡蛋 每个汤2个
3
韭菜 适量
4
西红柿 1-2个
5
海鲜菇等菌菇 适量
6
豆腐 3-4块
7
水 适量
8
油 适量
9
葱 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
青菜蛋汤方法/步骤（这需要青菜叶、鸡蛋、水、油、盐、鸡精）
1
青菜叶洗干净，放在一旁备用
2
烧一锅水（我都放一个半汤碗的水），盖上锅盖煮开
3
在煮水期间拿出碗打两个鸡蛋，打散。
4
水烧开后放入青菜叶，用锅铲轻轻划一划，让青菜叶明显变软
5
淋上鸡蛋液（围着青菜叶转着圈倒），微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中
6
撒上盐，放些油最好是猪油，可以挑一勺汤尝尝咸淡，不鲜放些鸡精调味。盛出来就好了
韭菜扑蛋方法/步骤（韭菜、鸡蛋、水、盐、油、鸡精）
1
韭菜洗干净，切碎
2
鸡蛋打入碗中打散
3
锅中倒油，放入切碎的韭菜，加盐炒软。
4
然后把超软的鸡蛋盛到放鸡蛋液的碗中，搅匀。
5
锅中烧水，盖上锅盖煮，煮开后不换位置的将韭菜加鸡蛋液倒入水中，不要碰它，让它定型。微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。过几秒，将韭菜轻轻翻个面，轻轻的用锅铲推动。加盐、油、鸡精调味出锅。
西红柿鸡蛋汤方法/步骤3（西红柿、鸡蛋、水、盐、油、鸡精）
1
锅中烧水，将西红柿洗干净，用筷子插进西红柿放烧着的水里，盖上锅盖。过一会儿拿出筷子，给西红柿去皮。
2
鸡蛋打入碗中打散
3
去皮的西红柿切碎
4
水开后放入切碎的西红柿，淋上鸡蛋液，微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。轻轻的用锅铲推动，加盐、油、鸡精调味出锅，喜欢的可以撒些葱花。
菌菇豆腐汤方法/步骤（菌菇、豆腐、鸡蛋、水、盐、油、葱、鸡精）
1
海鲜菇等洗干净切成段备用
2
豆腐切成块
3
鸡蛋打入碗中打散
4
锅中倒油，放入葱、海鲜菇、盐，炒一会儿，加入一碗半水，盖上锅盖煮开。
5
煮开后放入豆腐，轻轻推动豆腐，煮一会儿。
6
淋上鸡蛋液微微盛出一点汤到装鸡蛋液的碗中，微微晃动，再倒入汤中。轻轻的用锅铲推动，加盐、油、鸡精调味，再撒入葱，煮入味出锅。
注意事项
所有图片都是在网上搜的
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