“带着浓厚奶香的抹茶巴巴洛瓦，只加入少许吉利丁，就能呈现出绢豆腐般的柔嫩口感，当巴巴洛瓦在舌尖融化的瞬间，抹茶的香气随即扩散口中浓厚丰腴的口感，请注意不是清爽型是厚重型，下面让我们一起学习做这块甜品吧！
食材
1
牛奶 320ML
2
水 90ML
3
细砂糖 80g
4
抹茶粉 10g
5
吉利丁 7g
6
淡奶油 80ML
方法/步骤
1
80ML淡奶油打至六分发，送入冰箱冷藏室冷藏备用，7g吉利丁片用冷水泡涨备用10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用
2
320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅，加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状，关火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，搅拌至吉利丁融化
3
剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中，边倒边搅拌，直至细砂糖完全融化，加入吉利丁溶液继续搅拌均匀
4
过筛布丁液2~4次，把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌，直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时，加入80ML打发至六分的淡奶油，混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可
注意事项
1
如果使用吉利丁片，请事先把吉利丁片用冷水泡软后攥干水分，再进行步骤2的混合动作
2
过筛抹茶粉和布丁液的步骤不能省略
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