东北特色菜,啃着大骨头,吃着酸菜,那叫一个美!
食材
1
棒骨 适量
2
酸菜 适量
3
东北土豆粉条 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
原谅我今天买的骨头不对,不过做法一样。筒骨凉水下锅焯,水开后将骨头捞出备用。
2
东北酸菜洗好切丝备用。也可以切好后先下油锅翻炒一下备用。
3
东北的土豆粉条,凉水中泡软备用
4
葱姜爆锅后放入大骨头,加少于十三香,生抽翻炒。加入开水,高出大骨头就可以。加入两颗大料。大火烧开,小火炖一小时。
5
骨头炖差不多了,加入酸菜,两小勺盐,炖十分钟后加入粉条继续炖,如果淡了再加盐,自己掌控。
6
炖至粉条只剩一小半白心时,加入蒜末搅拌一下,出蒜味后关火,这时候粉条基本也变透明了,盛出开吃!
注意事项
一定要用东北的土豆粉条噢,不易煮化。普通的红薯粉什么的,煮一煮就化掉了,不好。
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