把子肉是徐州的一道名吃，下面给大家介绍家常把子肉的做法，简单易学，非常好吃。
食材
1
五花肉 1000克
2
冰糖 20克
方法/步骤
1
五花肉切成厚片。
2
冷水下锅焯出血沫
3
捞出洗净备用。
4
起锅烧油，放入冰糖炒红色，
5
下入煮熟的肉翻炒上色。
6
准备砂锅，把姜片、葱段、干辣椒、八角放入锅内。
7
砂锅内放入上好色的肉片，放入老抽、生抽。
8
加入热水，盖上锅盖，大火煮开。
9
水开后中火炖20分钟，大火收汁，把子肉做好了。
注意事项
把子肉用酱油调味上色，不用放盐。
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