爱吃肉的小伙伴都喜欢吃扣肉对不对，可外面卖的扣肉贵又可能不干净，那么是不是可以尝试下自己在家做呢？
食材
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带皮五花肉 2斤
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老抽 1勺
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生抽 2勺
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糖 3勺
5
料酒 3勺
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白酒 1勺
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五香料 1勺
方法/步骤
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首先说一下辅菜，有梅菜当然是最好的，没有的话榨菜、萝卜、菠萝等腌菜、酸甜水果都可以，家里吃不用太讲究。
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整条猪肉洗干净，尤其是皮要多洗洗，不然会有猪腥臭味，洗好后大火煮开后，小伙炖半个小时，注意不要放盐，放盐肉会变柴。
3
煮半个小时后，拿出猪肉，洗一洗，根据锅的大小分段，抹上老抽，热锅热油炸一下，推荐拿着锅盖挡爆油（这个真要挡）。
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炸完以后，将猪肉切成大块或片状，摆在碗里，然后放入生抽、料酒、白糖、白酒、五香料，辅菜铺满碗。
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接下来最简单，放入蒸锅内蒸1个半小时（蒸的时间越长越好吃）。
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因为是自己家吃，不讲究外观的话，可以不翻盖倒卡，直接吃。
注意事项
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