牛肉切片，辣椒切碎备用，把辣椒放入锅中炒香备用，再把牛肉炒香备用，之后把配菜炒香放入辣椒和牛肉翻炒均匀就可以出锅了。
食材
1
牛肉 500g
2
青红尖椒辣椒 300g
3
香菜 15g
4
蒜 30g
5
生姜 30g
6
盐 15g
7
老抽 15g
方法/步骤
1
牛肉辣椒处理好备用切好的牛肉放入盆中，加入适量的盐和老抽上色，然后用手给它搅拌均匀，准备适量的青红尖椒切碎。
2
配菜切好备用准备适量的香菜去根后切成段，蒜切成片，生姜切成片，锅烧热不用加油把辣椒炒一下，将辣椒炒干炒出辣味。
3
锅中炒牛肉备用闻到辣味后盛出备用，锅中加适量的油，油温三成热下入牛肉滑散，滑至牛肉泛白即可倒出控油。
4
配菜炒香放入牛肉锅中加适量的油烧热，油热后下入姜蒜爆香，爆香后倒入辣椒，炒出香味后倒入牛肉，翻炒均匀，放入适量的老抽调色，出锅前放入香菜段，翻炒均匀即可。