苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 这样做苦瓜回甘不苦哟！
工具/原料
苦瓜 1根 鸡蛋 3个 盐 半匙 料酒 1/4匙 胡椒粉 1/4匙
方法/步骤
1
苦瓜洗干净，对半切开
2
用勺子把中间白色部分刮掉
3
切薄片
4
加少许盐，翻拌均匀腌制5分钟，去除苦味
5
鸡蛋打入碗内
6
加入少许料酒
7
加入少许盐
8
洒少许胡椒粉
9
加入少许香油
10
打散备用
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