夏季是吃苦瓜的季节，苦瓜是一种药食两用的食疗佳品，尤其对糖尿病的治疗效果不错，所以苦瓜也有'植物胰岛素'的美誉。那么苦瓜炒蛋就是大多数人追捧的没事，如何做呢，跟着小编一起看。
食材
1
苦瓜 1个
2
鸡蛋 3个
3
葱姜蒜 少许
4
食用油 40ML
5
食用盐 适量
6
蔬之鲜 适量
7
十三香 适量
方法/步骤
1
苦瓜去瓤切成小块
2
取鸡蛋3个打散放入少许食用盐
3
锅里放入食用油，待油热后放入鸡蛋，快速翻炒下盛出
4
再次加油放入葱姜蒜，待热后放入苦瓜，
5
炒至苦瓜软，加入已炒好的鸡蛋翻炒，加入食用盐，蔬之鲜及十三香搅拌均匀盛出，注意鸡蛋已经放过盐了，不要多放。
6
营养又美味的苦瓜炒蛋就结束了。
注意事项
若觉得苦瓜太苦，可以加入食用盐在水里泡个10分钟。
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