一直总是看别人用绿豆做凉粉，我总说试试看老是犯懒，昨天终于泡了绿豆一大早就开始忙活开了。我买的专做豆腐的浆渣分离机终于派上别的用场了真高兴哈，用这个机器就不用挤豆浆了，非常省力呀，做豆腐就烦挤豆浆这步了。我想哪天用它做一次绿豆淀粉试试看行不行。做绿豆凉粉我感觉还不难，我做的比买的稍微韧性差一些，但是吃着还很爽滑的，第一次做就这样我很知足了，下次再做就有经验了，那个熬的糊糊不能太稠了，太稠会硬，太稀了容易凉粉不劲道，多做行了，就有经验了。
食材
1
绿豆 500克
2
彩椒 50克
3
洋葱 50克
4
生抽 15克
5
白糖 4克
6
香油 5克
7
黄瓜 80克
8
陈醋 10克
9
鲍鱼汁 10克
10
盐 4克
11
清水 适量
12
小葱 10克
步骤/方法
1
将泡了一晚的绿豆用浆渣分离机打成豆浆
2
我怕有豆皮就用细细的筛子再过滤一遍豆浆，然后连锅放进冰箱里沉淀，第二天拿出来倒掉表面的清水，下面的淀粉水搅匀备用。
3
取一个锅加少许清水，清水里加点盐烧开。
4
将搅匀的淀粉水倒进去（本来是端着锅倒的，我没法拍，就用勺子舀了点示意一下。）
5
不停用勺子搅和，一开始会出现凝固的淀粉块。
6
一直搅和到浓稠了顺滑了，看粘稠度合适了就行了，我大概搅了10分钟。
7
放进一个保鲜盒里，晾凉之后盖上盖子放进冰箱冷藏。
8
准备好黄瓜彩椒洋葱
9
冷藏好的凉粉切大片
10
然后将所有食材都切条，小葱切末
11
黄瓜也切条（刚才忘了切，凉拌时发现黄瓜没放哈哈赶紧补拍的。）
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