这个水库的鱼是国宴用鱼，基本很难买到。水裤水质比较好，鱼肉鲜嫩。
食材
1
鱼 半条
2
姜 1块
3
大蒜 1个
4
大酱 2勺
5
盐 适量
6
味精 少许
7
酱油 2勺
方法/步骤
1
鱼去鳞、去内脏、洗净切块备用。（鱼比较大，只用了鱼头和一块肉就炖出一大碗）
2
鱼头劈成两瓣，熟的快一些。
3
蒜切成末。（蒜多一些更香）
4
姜切片备用。
5
大火用姜蒜爆锅。
6
放入鱼、酱油和大酱，加一大碗凉水，盖上锅盖，大火炖煮。
注意事项
1
少放盐，可以喝鱼汤。
2
姜蒜爆香再下鱼炖煮。
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