菱角，是小时候的记忆，如今看到，就唤起了小时候美好的回忆。看到可爱的小胡子一样的的小东西，就不禁买来重温一下那久违的味道。
食材
1
菱角 一斤
2
盐 适量
3
葱段 适量
4
姜末 适量
5
花椒 适量
6
大料（八角） 两朵
方法/步骤
1
买来的菱角放到清水里泡一泡，水要没过菱角，泡上半个小时。
2
半小时后拿一个废弃的牙刷或者其他的小刷子，把菱角上的杂物刷一刷，亮晶晶。
3
切葱段，姜片或者姜末，花椒，大料，盐待用。
4
锅里放清水，菱角放进去，水要没过菱角，因为要煮的时间很长，水少了不行。
5
切好的作料放进锅里，开火煮，水开后，可以换成小火，再煮30分钟！
6
时间到后捞一个出来，尝一尝是否熟了，如果还是脆的接着再煮一会儿，直到果仁变松软，像栗子一样的口感。关火！
注意事项
菱角壳厚不好煮，所以时间要煮久一点哦。
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