豌豆尖即豌豆苗，是豌豆的幼嫩枝叶。豌豆尖味甘、性寒、凉，富含维生素A、维生素C、钙和磷等，具有清热解毒的作用。可以清炒也可以用来做汤，好吃又营养。
食材
1
豌豆尖 1把
2
蒜瓣 3瓣
3
干辣椒 2个
4
食用油 适量
5
精盐 适量
方法/步骤
1
豌豆尖洗净，摘除老黄的叶子，控一下水
2
蒜瓣切片，干辣椒切成小段
3
锅内放适量食用油，油热后，放入切好的蒜片和辣椒，爆出香味后，倒入洗好的豌豆尖，大伙爆炒几秒钟，加入适量精盐，出锅就可以享用了。
注意事项
炒豌豆尖的时候一定用大火爆炒
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